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糖尿病患者们的“金口”,吃东西时可要注意喽!
  • 文章来源:互联网
  • 时间:2017-11-20

  小编导读

  糖尿病是一种慢性疾病,需要药物和饮食的双重配合才能达到显著的治疗效果。在这炎炎夏日,大部分人的食欲都不是很好,很容易造成饮食不规律的现象。在这个时候,糖尿病患者尤其要注意饮食上面的问题,哪些该吃?哪些不该吃?这些问题可马虎不得!今天这篇文章献给糖尿病患者们,希望能为你们的健康加一份保证!

  1.每日进餐的时间、数量应保持一定的规律性和稳定性

  对于肥胖的2型糖尿病患者要降低饮食中热量的摄入,可少食多餐,一日不少于三餐,要细嚼慢咽,以分散营养物质的负荷,延长其吸收时间,使餐后血糖峰值降低。对消瘦的患者则要适当放宽摄入量,使患者接近及保持理想体重是饮食治疗的目标之一。

  2.忌食甜食

  因该类食物可被身体快速吸收,使餐后血糖迅速增高。如血糖、尿糖高于正常,不可食水果,可以黄瓜、西红柿等蔬菜替代水果,以补充维生素。少食含淀粉高的食物,如土豆、山药、芋头、藕、粉丝、粉条、凉粉等。

  3.烹调口味以清淡为好,尽量不食腌制食品,如咸肉、咸鱼、咸菜等

  糖尿病患者的菜应该单独烧。其中酱油不计入热量,但不能放得太多(100g酱油约含蛋白质2g,碳水化合物18g)。甜面酱、芝麻酱等都含有丰富的营养素,不能随意用作调料。食盐是血压增高的重要原因,糖尿病患者食盐的摄入量不应该超过10g(约含钠3.9g)。若合并高血压,则以7.8g为宜(包括其他来源的盐)。美国糖尿病协会推荐的食盐摄入量为每日不超过7.6g(约含钠2.4g)。目前市场上销售的食盐代用品如“代盐”或“无盐酱油”,含钾较多,也不能过量食用。

  4.关于煎炸食品

  由于脂肪含量高,又难以计算其热量,故糖尿病患者应尽量不吃。花生、瓜子、核桃等脂肪含量高,也以不吃为好。如少量进食,则应减少烹调用的植物油,如三满匙瓜子相当于一浅匙植物油。

  5.关于甜味剂的应用

  目前市场上的甜味剂大致可分为营养性和非营养性两类。前者包括果糖、麦芽糖、三元醇(山梨醇、甘露醇、木糖醇)等。果糖、麦芽糖和葡萄糖在体内氧化后同样可产生热量,每克可产生4kcal热量。有人认为,果糖对糖尿病患者来说更适合,原因是果糖更甜,产生相同甜味需要的量更小,其吸收率要明显低于葡萄糖(只为葡萄糖吸收率的43%)。殊不知果糖进入人体后,肝脏很容易将其转化为葡萄糖,吃多了易引起腹泻、腹胀,故总量应予限制,1日以不超过50g为宜。

  非营养性甜味剂包括甜叶菊、阿斯巴甜等。后者即纽特健康糖(天冬酰苯丙氨酸甲酯),在胃肠道被代谢成天冬氨酸、苯丙氨酸及甲醇,通常被称为“蛋白糖”。由于它甜度更高,故使用量更小,因此其热量可忽略不计。甜叶菊是一种非糖天然甜味剂,由于是从植物中提取的天然成分,比较安全,是颇有价值的天然甜味剂。

  6.如何减轻饥饿现象

  饥饿常常是糖尿病的一种症状,随着病情的好转,常会减轻。可以粗杂粮代替细粮(在第一类食品进行交换),如绿豆粥、赤豆粥、玉米粥、燕麦片、荞麦面、白米绿豆海带饭等。还可多吃些低热量、高容积的蔬菜,如黄瓜、番茄、青菜、芹菜等。另外,粗粮、蔬菜所含膳食纤维多,热能低,有饱腹作用,能通便,是糖尿病膳食中必不可少的组成部分。

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