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食疗补肾调治老年缺钙效果好
  • 文章来源:互联网
  • 时间:2017-11-12

  老年人普遍存在缺钙现象,其中表现最明显的便是妇女绝经期后易患颈椎、腰椎肥大、骨质疏松症、股骨颈骨折等。其次,缺钙可使神经、肌肉的应激性升高,故老人常见两手颤抖,面部肌肉不自主的跳动,小腿肌肉抽搐,脾气急躁易怒等现象。因为钙缺乏,机体被迫动用骨组织中贮存的钙来维持血钙。但老年人软组织细胞膜上的“钙泵”功能减退;大量的钙进人细胞后无法被转运出来,结果造成血管硬化,关节僵硬,组织老化,器官生理功能减退和代谢紊乱。

  鉴于老年人缺钙现象较为普遍,而且缺钙产生的后果也较为严重,故近些年来有人提出要予以补钙治疗,但遗憾的是,口服钙剂也好,高蛋白饮食也好,补钙效果并不理想,甚至有加重动脉血管硬化和引起肾结石的弊病。因此有人提出质疑,认为老年人缺钙仅仅是表面现象,其实质在于肾机能和软组织细胞膜的功能是否健全。故补钙治疗,仅适用于膳食中钙摄人不足的病人,而对于肾机能不全和膜功能缺损的老年人来说,补钙不但不能奏效,甚至会引起一些副作用。老年人缺钙最根本的纠正方法还在于补肾;

  肾,祖国医学认为是“先天之本”,其精能够生骨髓,主生殖、发育及水液代谢,其他脏腑功能发挥也都有赖于肾气的作用。现代医学上肾脏的全部排泄功能,而且还包括了许多神经、内分泌功能,在中医学中大都归属于肾。从肾气盛衰的生理规律上看,《内经》认为肾气在女子四七、男子四八时最盛,其后渐渐衰退。这种盛衰规律与骨代谢情况极为相似。骨骼生长在20岁时最为迅速,20岁后进入持平期;35岁后骨代谢异常,骨质日渐疏松;50岁后骨总量可.减少30%。事实证明,补肾治疗可以强骨壮筋。其原理乃在于增加肾脏对活性维生素D3的转化,促进机体对钙的吸收,避免钙在细胞内沉积,维持血钙稳定。此外,补肾还能增强成骨细胞的作用,阻遏钙的脱失,改善肾脏排泄功能和酸碱平衡的调节,从而防止血钙降低和继发性甲状腺功能亢进。简言之,补肾能够有效地促进机体对钙的吸收,阻止“钙迁移”的发生。

  补肾方法较多,有药物补肾,运动补肾,气功补肾,食物补肾等。补肾方剂中,以金匮肾气丸,六味地黄丸最负盛名。但药物补肾毕竟既花钱又不方便,故难以做到,而食疗补肾经济方便,易为大家所接受。常见的补肾食物有:栗子、莲子、猪肾、鸡肉、泥鳅、桑椹、黑木耳、白木耳、芝麻、黑豆、牛奶、羊奶、羊肾、猪蹄、鸽肉、海参、鱼鳔、蜂蜜、龟肉、鳖肉、羊肉、狗肉、虾、麻雀肉、胡桃肉等。下面介绍几款补肾食疗方:

  1.栗子鸡:栗子250克,鸡1只。将鸡肉切块,放人锅中微炒,加适量盐、调料,少许糖和水煮;放入栗子,焖煮至栗子熟即可。有补益肾气之功。

  2.猪腰胡桃补肾汤:猪腰子2枚,剖开,去肾内白筋膜;胡桃肉、山萸肉各10克(或杜仲15克,或补骨脂15克),与猪肾共煲,饮汤食肉。可补肾强腰。

  3.羊肾黑豆杜仲汤:羊肾1对,黑豆60克,杜仲12克,小茴香3克,生姜9克。将羊肾去脂膜,洗净,先煮黑豆、杜仲、生姜、茴香、后下羊肾;豆肾熟后,饮汤食羊肾和黑豆。可补肾强腰。

  4.羊骨粥:新鲜羊骨1公斤左右,粳米或糯米100克,葱白2根,生姜3片,细盐少许。羊骨洗净槌碎,加水煎汤,然后取汤同粳米煮粥;待粥将成时,加入调料稍煮。早晚空腹温热食,10-15日为一疗程。可温肾壮腰。

  5.鹌鹑枸杞子汤:鹌鹑1只,枸杞子30-50克,将鹌鹑去毛及内脏,洗净,加水与枸杞子同煮汤,如少量调味品,熟后食肉与枸杞,饮汤。可补益肝肾、强骨壮筋。

  6.补髓汤:鳖1只,猪脊髓200克,生姜、葱、味精各适量。鳖用开水汤死,揭去鳖甲,去内脏和头爪;脊髓洗净,放人碗内。将鳖肉置铝锅内,加生姜、葱,用武火烧沸,改文火煮熟;再放人猪脊髓,煮沸加味精即成。食肉喝汤,或佐餐食,滋肾补髓。

(实习编辑:刘锦浩)

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